Gérant / Gérante de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Dragey-Ronthon, 50, Manche, Normandie
GÉRANT(E) D'AUBERGE - LIEU DE VIE EN PLEINE NATURE (DRAGEY) Dans le cadre de la réouverture de l'Auberge de la Croix aux Blins - Maison de campagne, située à Dragey-Ronthon, nous recherchons un(e) gérant(e) pour piloter un lieu unique au cœur d'un domaine équestre, à proximité du Mont-Saint-Michel. LE PROJET Créer un lieu vivant entre auberge et guinguette : - grandes tablées conviviales - cuisine simple et généreuse à partager - événements (familles, entreprises, cavaliers) - forte saisonnalité touristique Un lieu où l'on vient autant pour l'ambiance que pour manger. VOS MISSIONS - Gestion globale de l'établissement - Organisation des services (midi semaine + week-end) - Encadrement d'une petite équipe - Participation opérationnelle (service ou cuisine légère) - Gestion des événements - Suivi des stocks et fournisseurs PROFIL RECHERCHÉ - Expérience en restauration ou traiteur - Autonomie et sens des responsabilités - Esprit entrepreneurial (très important) - À l'aise en service et/ou en cuisine simple - Goût pour les lieux conviviaux et la relation client LE + - Expérience en événementiel - Sensibilité au monde rural[...]